Las Vegas, NV – La prestigiosa Guía Michelin regresa a Las Vegas. Después de más de 15 años de ausencia en la ciudad, la Autoridad de Convenciones de Las Vegas (LVCVA) anunció este lunes 8 de diciembre su esperado regreso, indicando que este reconocimiento formará parte de la primera edición del Suroeste, realizada en asociación con Arizona, Nevada, Nuevo México y Utah.
El anuncio representa una gran oportunidad para la capital del entretenimiento, con Steve Hill, presidente y director ejecutivo de la LVCVA, destacando la notable transformación de la escena gastronómica local.
La última vez que la reconocida publicación evaluó a Las Vegas fue en 2009, cuando 17 restaurantes locales obtuvieron la codiciada estrella. La Guía había suspendido temporalmente sus evaluaciones debido a la situación económica de ese entonces. De aquellos 17 establecimientos evaluados, nueve ya no existen hoy en día, ya sea por cambios en la propiedad de los hoteles, la partida de chefs o porque han cambiado su enfoque hacia nuevos proyectos.
Según la entidad turística, esta nueva edición explorará la diversa y dinámica cocina e impecables experiencias que se ofrecen en las cuatro regiones. Inspectores anónimos ya se encuentran en el campo, haciendo reservaciones y buscando verdaderas joyas culinarias para la selección. El Suroeste alberga una comunidad culinaria en evolución, y este nuevo compendio servirá como una hoja de ruta confiable para descubrir lo mejor que la región tiene para ofrecer.
La selección de nuevos restaurantes se revelará durante la Ceremonia de la Guía Michelin Suroeste de 2026, cuya fecha se anunciará el próximo año.
La historia de la publicación se remonta a 1900, cuando fue lanzada por una empresa francesa de neumáticos como una herramienta para incentivar la compra de automóviles. Para 1931, el sistema de calificación de una a tres estrellas se había consolidado, reservando las tres estrellas para aquellos restaurantes cuya calidad era tan excepcional que merecían un viaje especial para ser visitados.
Fuente original: Noticias Las Vegas
Por America Romo
22 Dec, 2025
