Tehuacán, una ciudad rica en tradiciones, dice adiós a La Lonja, un restaurante icónico conocido por sus reconocidas tortas de conejo. Después de casi tres siglos de servicio a la comunidad, este establecimiento emblemático ha cerrado sus puertas, dejando un vacío en el corazón de los habitantes que crecieron disfrutando de su distintiva oferta gastronómica.
La Lonja ha sido más que un simple restaurante; ha sido un punto de encuentro para generaciones de locales y visitantes. Su famoso platillo de torta de conejo ha atraído a comensales de todas partes, consolidándose como un clásico en la región. Desde su apertura, el restaurante ha sido testigo de innumerables celebraciones, reuniones familiares y momentos especiales, convirtiéndose en un querido símbolo de la cultura culinaria de Tehuacán.
Con el cierre de La Lonja, muchos tehuacanenses lamentan la pérdida de un lugar que no solo alimentaba el cuerpo, sino también el alma de la comunidad. A pesar de su cierre, el legado de La Lonja perdurará en la memoria de aquellos que disfrutaron de su hospitalidad y exquisita cocina.
La administración del restaurante ha agradecido a sus fieles clientes y a la comunidad por el apoyo a lo largo de los años. Mientras Tehuacán se enfrenta a este cambio significativo, los habitantes se preguntan qué nuevos capítulos les depara el futuro gastronómico de la ciudad.
El cierre de La Lonja representa una pérdida incalculable para la herencia cultural de Tehuacán, un recordatorio de los tiempos y sabores que han dado forma a esta vibrante comunidad.
Por Telediario
1 Jan, 2026
